春天使劲吃,一通便、二护眼、三补阳气,春天包饺子,真是太香了。适合春天吃的野菜有很多,韭菜也是春天不可错过的蔬菜之一,春天的韭菜最为鲜嫩,春韭菜也有“百草之王”的美誉,韭菜不仅好吃,营养也很高的,含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养元素,因此也有“洗肠草”的说法。

韭菜中还含有丰富的维生素A,吃了对眼睛好,维护视力健康。吃韭菜也有“护眼”的功效。春天也是养肝肾的季节,吃点韭菜可以,通肝畅气,让阳气升发,对身体也是非常好的。韭菜的吃法也有很多,最喜欢的还是韭菜猪肉饺子,鲜嫩美味,吃不腻,家人都很喜欢。

【韭菜猪肉饺子】

食材:嫩韭菜、饺子皮、猪肉、鸡蛋、姜蒜碎(也可以不放)。

1、韭菜洗净沥干水,韭菜选择这种紫头的本地韭菜,虽然不是很大颗,但是韭菜味道很浓,吃起来很香。

2、猪肉选择这种7分瘦肉,3分肥肉的搭配,这样的腿肉做饺子馅吃起来味道更鲜嫩口感不柴。猪肉洗净切片然后剁碎。

3、洗净的韭菜切碎。

4、把准备好的韭菜碎、猪肉馅、葱蒜末、鸡蛋、生抽、蚝油、少许的鸡精、少许盐调味。

5、所有食材混合搅拌均匀,馅料入味。

6、饺子皮是买现成的,准备饺子皮包入适量的馅料。

7、收口包好,一次可以多准备一些,冰箱冷冻起来,平时吃的时候随吃随取即可,方便省事。

8、锅里加水煮沸,下入饺子下锅煮,煮沸后兑入一碗冷水,反复2次,水里加点盐一起煮,这样煮出来的饺子皮更劲道不破皮,饺子馅料鲜嫩多汁,非常好吃,一口咬下去满嘴鲜。煮一大锅都吃精光啦。这样做出来的饺子很香哦。

春天的韭菜虽然好,但韭菜是属于发物,有皮肤病和体质偏热气,火气大的人要少吃哦。

Lily美食谈小贴士:

1、韭菜选择本地的紫根小韭菜,这种韭菜特别香,做饺子馅也很好吃。

2、猪肉选择7分瘦肉3分肥肉搭配一起剁碎,这样做出来的馅料更鲜嫩口感不柴。

3、煮饺子的时候再水里加点盐,中途煮沸了兑入2次冷水煮沸熟透即可,这样饺子皮更筋道不破皮。

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