春天是万物复苏的季节，也是人体阳气升发的时候。但是，对于中老年人来说，春天也是一个容易出现各种健康问题的季节。由于春天气温变化大，很容易引起血压、血脂、血糖的波动，以及咳嗽、喉咙痛等呼吸道疾病。这些问题不仅影响身体健康，也影响心情和生活质量。那么，春天中老年人应该怎么调理呢？其实，只要多喝一锅汤，就可以有效地改善这些问题。这锅汤的主要食材就是山药。

山药是一种非常有营养的食物，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，可以补气养阴，健脾胃，益肾肺，降血压，降血脂，降血糖，还能止咳润肺，是中老年人的理想食品。

今天，我就要给大家介绍一道美味又健康的山药筒骨汤，让你春天喝出健康和幸福。

★★★ 山药筒骨汤 ★★★

食材准备：山药1根，筒骨1大根，姜片1块，枸杞30克。

第一步：首先我们需要先处理一下筒骨，如果自己不想切的话，可以在购买的时候，让商家帮我们先把它都剁开。

我们的筒骨切好之后，需要清洗一下，找一个盆加入适量的清水，然后加一些面粉进去，把筒骨放进去，用面粉水来清洗筒骨，这样可以让我们的筒骨清洗得更加干净。

待我们清洗好之后，需要再用清水把筒骨洗一下，洗后之后我们会发现筒骨里边的杂质和血水就被我们清洗掉了。

第二步：清洗干净之后，我们把清洗好之后的筒骨放进锅里，然后把姜片切片一起放进去，之后加入没过食材的清水，之后开火开始煮。水烧开之后，我们可以加入一些料酒去腥。

提示：这样做可以让筒骨的味道更加鲜美，也可以去除筒骨中的一些有害物质，比如尿酸、嘌呤等。

第三步：煮筒骨的水烧开之后，我们把表面的浮沫找一个勺子撇掉，然后再煮几分钟，待筒骨煮熟之后，我们再把它捞出来备用。这一步是为了让筒骨更加入味，也可以让汤汁更加清澈。

第四步：筒骨煮好之后，下一步我们就需要把筒骨煎一下，这样做出来的菜品更加好吃。

锅中加入适量的猪油，然后把我们的筒骨放进去煎一下，待它的两面都变成了金黄色就煎好了，这样做可以把煎出筒骨里边的油脂以及蛋白质和钙质。

提示：这些物质不仅可以增加汤的香气，也可以补充人体的营养，尤其是对于骨骼和牙齿的健康有很大的好处。

第五步：筒骨煎好之后，这个时候我们就可以在锅里加入开水开始煮了。

提示：这里我们要注意加的开水要逐渐，以防加的次数太多，我们的菜品的味道会变淡。

等到水开之后，我们可以把我们的筒骨倒到炖汤的锅里继续炖煮，大概需要煮一个小时左右。这样做可以让筒骨更加酥烂，也可以让汤更加浓郁。

第六步：接下来就可以制作山药了，山药去皮，然后切成滚刀块，之后用清水将山药清洗一下。

这样山药的粘液被洗干净之后，就不会出现变色的情况了。

第七步：山药切好之后，我们要注意不要放在空气中暴露太久，否则会影响山药的口感和营养。

最好是切好之后马上放在蒸锅里面蒸熟，等我们的汤炖好之后，就可以把蒸好的山药放进去，加入我们准备好的枸杞以及适量的盐，再焖煮三分钟左右。

最后，我们在锅里撒一些葱花，一道美味的山药筒骨汤就做好了。

这道汤的颜色清亮，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是春天中老年人的最佳选择。

山药筒骨汤的口感非常好，筒骨酥烂，山药软糯，汤汁浓郁，喝起来既暖胃又滋补。

这道汤不仅可以降血压，降血脂，降血糖，还能止咳润肺，是春天中老年人的最佳养生食品。

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