夏天，这菜使劲吃，一清热、二补钙强骨、三补钾，当季鲜嫩别错过。进入7月，开始到了高温多雨的季节，这个季节很多瓜果蔬菜都开始上市了，豇豆就是其中之一，很多网友都表示，最近几乎天天顿顿都吃豇豆，已经有点吃怕了，当下正是豇豆丰收上市的季节，鲜嫩营养美味，别错过了哦。

时令季节的豇豆更好吃，豇豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钾元素、钙含量也很高，夏天吃非常适合，一清热、二补钙强骨、三补钾对身体非常好的。豇豆的吃法也有很多，清炒、凉拌、晒干、做泡菜都很赞。家人最爱的还是豇豆包子，百吃不厌哦。

【豇豆猪肉包子】

食材：猪肉、豇豆、面粉。

1、豇豆选择鲜嫩的，注意虫眼和太老的部分，影响口感。

2、豇豆洗净沸水下锅焯水，加入少许油和盐一起。

3、焯水后捞起过凉水。

4、捞起沥干水切小粒。

5、猪肉洗净剁成肉馅，加入少许的葱姜水抓匀，让肉馅吸饱水份。下入豇豆粒一起。

6、加入少许的生抽、蚝油、少许盐、鸡精、香油混合拌匀。豇豆猪肉馅就做好啦。

8、面粉加水加酵母揉成面团，发酵至2倍大揉排气，分成下面剂子，然后擀成中间厚四周薄的包子皮，包入适量的豇豆猪肉馅。

9、收口捏好，剩下的食材也是一样的方法包好，二次发酵至两倍大。

10、然后放入上汽的蒸锅里，大火蒸10分钟，然后关火焖3分钟。

出锅装盘即可上桌享用，趁热吃更香哦，包子皮暄软，包子馅鲜香多汁，还带有豇豆独特的清香脆嫩口感，夏天吃非常开胃好吃，营养又美味，早餐来上一份搭配豆浆牛奶一起吃，别提有多香哦。

Lily美食谈小贴士：

1、豇豆焯水一下，去掉杂质和豆腥味，做馅料口感会更好。

2、猪肉馅里加入葱姜水搅拌至肉馅吸包水份，蒸出来的馅料鲜嫩多汁，口感更好。

3、包好的包子二次发酵后上锅蒸然后关火焖一下再出锅，这样蒸出来的包子暄软不塌陷，非常好吃。


                                        
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