10种自带毒性的蔬菜都有哪些你知道吗?有粉丝私信老黑问真的所有蔬菜都能生吃,真的不会中毒吗?
所以今天,老黑就来给大家讲讲那些其实有毒性的蔬菜,全程高能,将会颠覆你的认知
1、黄花菜
你是不是也只在书面上见过晒干的黄花菜,干黄花菜食用之后对人体是无害的,这是因为经过煮熟晒干和加工之后,黄花菜中一种叫做秋水仙碱的毒素消失了,可如果不煮熟,这种毒素会被人体吸收产生氧化作用之后就会生成二氧秋水仙碱
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301cb3bc5d1734d5efd.png?size=1238x665)
这种物质会刺激到你的肠胃和呼吸系统,导致你腹泻腹痛,严重的甚至恶性晕厥,当然这是在你过量使用后才会出现的情况,如果实在忍不住想吃黄花菜,就一定要摘掉黄花菜的花蕊,这里毒素最多,然后焯水,焯完之后还得放量水水浸泡才能食用
2、红凤菜
听名字可能你不熟悉,但是模样你一定见过,红凤菜的叶子有一面是紫红色的,所以也被叫做血皮菜,当然红凤菜的也具备不错补血效果,很多人会拿红凤菜跟猪肝一起炒着吃,但其实红凤菜中有一种叫做吡咯里西啶类生物碱,是一种损害人体肝脏功能的毒素,平时吃个一餐两餐问题不大,但如果总是吃或者一次性吃太多那就对身体有害了
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301cbea582781ebdbb5.png?size=927x694)
3、菠菜
没错,就是我们吃火锅麻辣烫里少不了的菠菜,菠菜富含营养物质,经常吃能给我们身体补充维生素、胡萝卜素、钙等等,但是新鲜的菠菜中也是富含草酸亚硝酸盐的,这两种物质虽然用“毒”来形容不太合适,但是却会损害人体,吃多了让人得结石,所以大家在吃之前一定煮熟了吃
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301b4e8ee0451587a31.png?size=1017x614)
不过除了这些,还有更含毒的蔬菜
4、豆类蔬菜
2020年,浙江一女子吃了生刀豆中毒被送进医院,最后导致肾功能衰竭
2021年,广东市民吃下没煮熟的四季豆中毒,腹痛难忍被送进医院,每年都有吃生豆类食物中毒的案例发生,日常生活中你见过的豆类基本上都有毒,是一种叫做植物凝集素的物质导致豆类不能生吃,一吃就食物中毒,因为这是一种有毒的蛋白,除此之外豆角种还有皂角,也是有毒的,吃下去就会出现呕吐腹泻的情况,严重的可能昏迷,这种毒素只有在加热的情况下才能被破坏,所以大家一定要焯水煮熟之后再吃
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301f1654622e3624d08.png?size=699x452)
5、蕨菜
很多人都爱蕨菜独特的口感,但蕨菜有毒可不是老黑瞎说,早就科学研究表明蕨菜中还有一种有毒物质——原蕨苷,这种物质是一种超强致癌物,尤其是在蕨菜的根茎上最多,跟人体里的氨基酸发生反应之后就会破坏人体内的DNA等,只有煮熟之后这种物质的含量才会大大减少,当然并不是说吃了就一定得癌症,只要不天天吃,不吃生的自然是没问题的,所以蕨菜爱好者不要恐慌
6、木薯
甄嬛传爱好者们一定记得里面的木薯粉下毒事件,而木薯有毒这件事可不是假的,木薯是真的自带一种叫做氰苷的有毒物质,虽然这种物质毒性很低,处理过后煮熟了吃是没什么大问题的,但是如果吃了生木薯或者吃多了,那就会出现头晕恶心,腹痛腹泻的情况,严重的甚至会出现呼吸困难而休克,而氰苷这种物质其实在我们常吃的竹笋中也有,所以大家一定不要生吃
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301acfbd3e5c42062c0.jpg?size=1186x782)
不过有毒的蔬菜可不止这些
7、香椿
2023年4月,重庆一位大爷因为吃了一大盆香椿后被送进医院治疗后去世
2017年4月,江苏一位男子也是在吃了香椿之后食物中毒被送进医院
香椿炒鸡蛋这道菜简直不要太香,但是香椿中其实含有大量硝酸盐和亚硝酸盐,越是老的香椿这些物质含量越多,而在没炒熟的情况下再吃下去的话,就会让人呼吸困难、舌头发麻,然后腹痛腹泻等等,所以大家如果爱吃香椿一定要吃最嫩的,然后也要炒熟了吃
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c3301135615d73b278ef1.png?size=1230x693)
8、石蒜
2019年,厦门三名男子在野外看到了石蒜,因为长得特别像蒜苗,就直接采了回去当下酒菜吃,结果中毒被送进医院,因为石蒜中含有生物碱,这是有毒物质,不管是生吃还是熟吃,这种物质都会导致人中毒,然后出现呕吐腹泻的情况,更严重的会直接损害人体中枢神经系统,所以在野外看到了大家一定不要采回去吃
9、曲菜娘子
这种野菜大家一定在野外看到过,叶子很长又厚,边缘好像锯齿,曲菜娘子的毒素可不弱,吃一点就会让你神经麻痹,很多人误食了曲菜娘子之后就出现了脸肿的情况
![](http://p0.img.360kuai.com/t11fd4c33019f34a91f57d67f09.png?size=514x645)
10、毒芹
这种野菜更具误导性,长得真的很像芹菜,所以很多人在野外看到了会采回去吃,但千万不要这样,毒芹光听名字就知道毒素不轻,吃了之后会直接让你四肢麻痹,然后恶心头晕,如果你在野外看到了,只需要闻一下如果有恶臭,那就是毒芹,是绝对不能吃的
我是老黑,你不知道的小知识都由我来告诉你,欢迎评论私信轰炸,咱们下期再见~
友情提示
本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!
联系邮箱:1042463605@qq.com