炎炎夏日，高温潮湿的环境常常让我们感到身体沉重、困倦乏力，这时身体在告诉我们需要给身体补充些营养了。而在众多的夏季食材中，豇豆是一种不容错过的选择。

豇豆做成菜肴非常下饭，但是天气炎热做成炒菜难免有些不够舒爽，所以今天厨娘就把豇豆与洋葱结合，做成一道非常适合夏天食用的凉拌菜——豇豆拌洋葱。

那接下来，就一起看一下这道凉拌菜的具体制作步骤吧。

★★★ 豇豆拌洋葱 ★★★

食材准备：

豇豆300克、洋葱1个、蒜瓣3瓣、小葱适量、白芝麻适量

备菜准备：

第一步：洋葱洗干净后切成细条，然后装入碗中，然后加入适量清水、1勺食用盐，浸泡10分钟备用。

第二步：把豇豆洗干净后，切成小段，然后装入盘中备用。

第三步：蒜瓣切成蒜末；小葱切成葱花，分别装入碗中备用。

开始烹饪：

第一步：锅里烧一锅水，水滚后放入豇豆段，焯水断生后捞出。

第二步：然后把焯过水的豇豆和泡过盐水的洋葱条过一遍清水，然后放入大碗中备用。

第三步：往大碗中加入切好的蒜末、葱花、白芝麻，然后烧一锅热油淋入爆香。

第四步：往大碗中加入1勺食用盐、2勺生抽、1勺白醋、1勺味精、1勺五香粉，然后搅拌均匀就可以食用了。

豇豆拌洋葱这道菜，既有蔬菜的清新原味，又有调味料带来的丰富口感，刚入口，豇豆的脆爽便首先展现出来，那清脆的口感伴随着微微的清甜，而洋葱则带来了独特的刺激与辛辣，两者在口中充分混合，形成一道令人回味无穷的清爽佳肴。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

第一，洋葱切好后，放盐水浸泡一会，这样在后续制作菜肴时口感就不会太过于刺激辛辣。

第二，豇豆不容易熟，需要提前焯一遍水，这样做除了可以节约烹饪时间之外，还能够去除豇豆在生长过程中沾染上的一些杂质和灰尘，让我们食用起来更加安全卫生。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

1、肾脏疾病人群：豇豆属于一种比较难以消化的豆类食物，如果本身已经患有肾脏相关疾病的人群，食用豇豆会对肾脏功能造成一定的影响，所以患有肾脏疾病人群禁止食用豇豆。

2、脾胃虚弱人群：脾胃比较虚弱的人群，通常消化系统会比较脆弱，如果食用了没有煮熟的豇豆，会对脾胃造成负担，可能出现呕吐、腹泻的情况，所以脾胃虚弱的人群，食用豇豆时一定要把豇豆彻底煮熟后再进行食用。

今天的菜肴分享到这里就要结束了，如果你也喜欢这道《豇豆拌洋葱》可以给我们多多点赞、收藏，有任何对于烹饪方面的心得体会，也可以在我们的评论区分享一下，大家一起讨论进步。

感谢大家的喜欢和支持，我们下期再见！


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com