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俗话说,“冬病夏养”,许多人认为应该在秋冬季进行补血养肾,却不知道其实夏天才是养肾的最佳时机。夏季人体阳气充足,气血流通旺盛,此时进行温补肾阳、散寒驱邪等调理,可加速祛除体内阴寒病邪,恢复人体阳气,增强机体免疫力,为秋冬储备身体能量。
By豆果美食达人 拾味爸爸
今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做芝麻糊。相较于破壁机制作的芝麻糊,慢火熬制口感更为浓香细腻。加入少量糯米粉后更是绵糯顺滑,口感很是丰富。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
黑芝麻 50g | 糯米粉 25g |
清水 300g | 冰糖 4g |
· 做 法 ·
1.将黑芝麻倒入锅内,
用小火不停翻炒,
约4~5分钟,
炒至芝麻用手能够捏碎,
外衣爆裂,即代表熟透了,
这里用的是免洗芝麻,
如果是自己洗过的黑芝麻,
就要晒干后再来炒。
2.将炒熟后的黑芝麻盛起冷却。
3.将糯米粉倒入锅中,
小火不断翻炒至微黄。
4.炒好后的黑芝麻放入料理机中,
加入糯米粉,
清水,搅打均匀,
这里可以加去核的果干、
炒熟的坚果等食材,
做出来的会更加香浓,
记得搅打后用滤网过滤,
做出来才会更顺滑。
5.将芝麻糊倒入奶锅中,加入冰糖,
如果有加葡萄干、
去核红枣等微甜的果干,
这里就不需要加冰糖了。
6.小火,边加热,
边搅拌至起泡变稠即可。
7.今天分享的芝麻糊做法,
添加了少量的糯米粉来增加口感层次,
吃起来会更加绵糯顺滑,除此之外,
可以将冰糖换成红枣、葡萄干,
再加入核桃等坚果一起来做,
口感和营养都会更加丰富。,
芝麻本身不容易咀嚼消化,
但如果打成粉做成芝麻粉,
或者做成芝麻糊,
就很容易消化吸收。
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