糖尿病患者的饮食需遵循科学原则，合理安排一日三餐。早餐应粗细搭配，加入豆腐脑、牛奶等降低餐后血糖；午餐要丰富，注重营养搭配；晚餐要少吃清淡，补充蛋白质和钙质。参考专业书籍如《家常菜里的降血糖小偏方》可更好地控制血糖。

糖尿病现在已经成为一种常见的慢性疾病了。得了糖尿病，饮食就完全不往常不同了。很多人糖尿病因此而手足无措，不知道怎么吃东西了。其实，患了糖尿病之后，只要科学饮食，合理安排一日三餐，就可以控制好血糖。

第一个：早餐要遵循的原则

第一条：早餐的主食不要太精细。对于糖尿病患者来说，早餐是极为重要的。早餐不仅要补充消耗的能量，为一天的工作和生活提供充足的营养，同时又不能引起血糖的急剧波动。很多糖尿病人早餐以馒头、白面包、粥等粗细的食物为主食，这是一不科学的。

因为这些食物的血糖生成指数较高，会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者的早餐不能只吃这类细粮，而是要做到粗细搭配。可以加入一定的豆腐脑、牛奶、鸡蛋、坚果等和主食一起吃，这样可以有效地降低餐后血糖。

第二条：早餐不能没有蔬菜。早餐除了主食，糖尿病患者还应增加蔬菜的摄入。蔬菜一般都是糖含量低的食物，富含膳食纤维和维生素，非常有助于餐后血糖的控制。

在这里，告诉大家一份理想的早餐：一碗燕麦粥，少量杏仁和蓝莓，一份蒸蛋，再加100克蔬菜。这样的搭配不仅可以提供人体必需的营养，而且还能使血糖保持稳定。当然，这只是一个参考和样例，大家可以根据以上两条原则合理安排早餐。

第二个：午餐要遵循以下原则

第一条：食物要丰富一些。午餐提供了一天总能量的40%左右，所以糖尿病患者的午餐也要丰富一些。主食可以选择米饭，再加上肉类、豆类食物和蔬菜，要注重营养搭配均衡。午餐可以多吃一些富含膳食纤维的食物，它可以增加胃肠蠕动、减慢食物的消化，减少血糖的吸收。

第二条：按时吃饭。一般情况下，午餐时间在12点到13点之间。因为这段时间人体能量处于一个非常低的时段，及时补充能量，一方面可以维持下午的学习和工作，另一方面防止出现低血糖。进食时间要控制在30分钟之内。

第三条：适当加餐。一般情况，在下午15点到16点之间容易饿，因此可以加餐。可以吃点坚果，避免出现低血糖。

第三个：晚餐要遵循以下三条原则

第一条：要少吃，要清淡。晚餐不仅对血糖有很大的影响，而且以血脂和血压的影响也很大。如果晚餐吃得太饱，或者油脂摄入太多，就会影响血糖、血脂和血压。因此，晚餐以“吃少、吃清淡”为原则。

第二条：晚餐要有蛋白质。这类物质没有糖，不会升高血糖，而且是人体所必需的食物。因此，晚餐一定要补充。瘦肉、豆类、奶类都是非常好的选择。

第三条：晚餐可多以补点钙。对于糖尿病患者来说，缺钙会加重病情，因为胰岛分泌胰岛素时，需要大量的钙离子参与，因此晚上要注意适当补钙。可以吃点虾皮、海带等食物。



                                        
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