两个人的早餐,不到5块钱煮一锅,每人一碗,简单省事又好吃
       北方人爱吃面,南方人爱吃粉。
       南方的粉制品都是由大米制作的,早餐、午餐甚至晚餐宵夜,在南方不同的城市里都能看到不同地区制作的米粉,长的细的扁的圆的宽的......
       在广东,粉类同样占据着我们的日常饮食生活。我特别喜欢吃米粉,和北方人喜欢吃面食一样,广东的米粉也有很多,其中有一种,是广东只有的特色--圆仔。有时候下班回到家不想做饭炒菜,就会买上2块钱一斤的水圆仔,和家人煮上一锅,一家三口也不到5块钱,每人一大碗,简单又省事。


       水圆仔是用粘米粉做的,粘米粉也就是大米粉,有一定的韧劲,但又和糯米口感不一样。水圆仔,也叫圆仔,把粘米粉加清水搓成细长条后,再用剪刀剪成段,这形状和西北的剪刀面有些类似。水圆仔很便宜,市场买现成剪好的大约是2块钱一斤。在广东许多地方,它可是许多人儿时心心念念的美味呢。


       【香菇瘦肉菜心粒煮水圆仔】
       食材:水圆仔1斤,瘦肉适量,香菇3朵,虾米少许,菜心2颗,淀粉1茶匙,清水、油、蚝油和盐适量。


       1.把干香菇泡发后切碎,热锅冷油,把香菇和瘦肉、虾米倒入锅中,翻炒出香味。


       2.倒入一大碗清水,把瘦肉香菇虾米煮几分钟,熬出虾米的鲜香味,也成了一锅简单又鲜美的汤底。


       3.接着把剪好的水圆仔倒入锅中,汤水要稍微多一些,因为米制品的水圆仔还是会吸收水分的。


       4.水圆仔容易煮熟,大约煮上5-6分钟,水圆仔吸收了汤汁,再加点淀粉水勾芡,这样会更顺滑浓稠一些。


       5.最后把菜心前段切成菜心粒,最后再放入锅里,加盐、蚝油调味,煮沸后关火即可。


       水圆仔的做法一般是水煮,但是搭配的食材可以有很多,比如虾肉、鸡肉等等,我和家人最喜欢的还是放虾米香菇,这样能让水圆仔的味道更好,也是老一辈广东人最喜欢的做法。
       不到5块钱就解决了一家人的晚餐,一斤水圆仔煮出来每人一大碗,简单又美味。
       你们吃过这种地道特色的米制品水圆仔吗?


       黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!
       与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com