#头条创作挑战赛#

转眼就进入了五月, 马上就要到立夏节气,这是夏天的第一个节气,意味着炎热的夏天就要到来,这时气温迅速上升,大量的时令蔬菜,茄子、黄瓜、竹叶菜、苋菜等大量上市,让百姓的菜篮子的选择更加多样性,餐桌上的菜品更加丰富。我们都知道, “不时不食”,当季食材的营养价值高,口感也是最好, 价格经济实惠,吃起来更利于身体的健康, 我们不妨多吃几次吧。

在这些食材中,有着一种深色食物尤其引人注意, 它就是外皮深紫色的”茄子“,作为餐桌上出镜率非常高的家常蔬菜,茄子的营养极其丰富, 富含蛋白质、维生素E、维生素K、维生素P、矿物质等多种微量元素, 常吃具有抗衰老、降血压降血脂、保护心血管等益处;茄子中的黄酮类成分还可以促进肝脏排毒,提高我们的肝脏健康;夏天吃茄子还能清热解暑。 它还是“花青素之王”,建议中老年:每周吃三次降压降脂、抗衰老显年轻。

5月遇到这菜要使劲吃,正大量上市!降血压,抗衰老,保护心血管,才2元钱1斤,别不懂吃。 买上两根茄子, 再从冰箱里找出些肉末,来做上一道超级下饭菜---肉末酱烧茄子, 这是一道普通得不能再普通的家常菜,虽然各家的做法并不相同, 但作为家常菜最首要的就是“好吃”,在色香味当中,味才是王道。 下面就给大家分享我家的”肉末酱烧茄子“的家常做法,鲜味十足,酱香浓郁,软烂咸香, 好吃不油腻,下饭又解馋,一周连吃五天都不腻。做法很简单,赶紧为家人炒上一盘吧!

【肉末酱烧茄子丁】

原料: 茄子 2根 肉末 1小碟 牛肉酱 1大勺 蒜 3瓣 红椒 1个 葱花 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 加入准备好的肉末放进锅中煸炒; 3. 肉末煸炒变色后加入1大勺牛肉酱进锅翻炒两下; 4. 加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒几下; 5. 加入茄子丁进锅翻炒几下; 6. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀后焖煮两、三分钟; 7. 加入少许盐调味,翻炒均匀; 8. 最后加入少许水淀粉勾芡;

9. 盛入盘中,撒上少许葱花即可。

小贴士:1. 热锅凉油,将肉末放进锅中煸炒至变色; 2. 加入牛肉酱、蒜末、红椒圈进锅翻炒几下; 3. 加入茄子丁翻炒几下,加入生抽和料酒进锅焖煮入味; 4. 加入盐调味,放入水淀粉勾芡即可。

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