炒猪肝直接下锅，难怪又硬又腥，做好2个步骤，滑嫩鲜香又入味
       猪肝，很适合春天吃哦，而且不管男女老少，都是非常适合的，为什么呢？
       就是因为猪肝有着丰富的营养，维生素、钙铁锌、蛋白质等，对补肝明目、滋养气血、增强人体免疫力，都有很好的效果。


       其实我对猪肝，倒是没多大兴趣，谈不上喜欢，但是也不讨厌，看在营养价值这么高的份上，平时吃点也可以。倒是我家孩子，非常喜欢吃猪肝，那种卤猪肝买回来，可以抱着啃，我都看的“心惊胆战”。


       既然如此，那平时更得做起来了，炒猪肝炒出来更入味，更受欢迎。
       但是炒猪肝的时候，需要掌握技巧，不然直接下锅炒的话，难免会又硬又腥。做好2个步骤，滑嫩鲜香，还很入味。


       【炒猪肝】
       食材：猪肝、青辣椒、洋葱、葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、味精、白胡椒粉、淀粉、食用油
       1、准备一块猪肝，买来之后的猪肝，放在水中清洗一下，然后切成薄片，很多人这个时候就直接下锅炒了，但是不对，这样炒出来又硬又腥。


       2、准备一盆水，将猪肝倒进去，浸泡30分钟的时间，泡好之后捞出来，再冲洗1遍就可以了。
       用清水这样子浸泡一下，可以把腥味泡出来，猪肝还会变的更嫩，这就是做好的第1步。


       3、我上面说啦，要多做2个步骤，这第一个步骤做好了，下面1步是什么呢？往猪肝中加上盐、白胡椒粉、淀粉、食用油，来进行腌制，
       加上各种调料不仅可以去腥，还可以让猪肝更滑嫩，这是做好的第2步。


       4、腌制15分钟，到时间后再把青辣椒、洋葱、葱姜蒜、泡椒全部切好，准备来炒。锅中倒油，等烧热以后直接将猪肝倒进去，来进行不停的翻炒，直至将其炒到断生，也就是看到变色后，盛出来。


       5、紧接着将咱们切好的泡椒、葱姜蒜倒进去煸香，然后来上青辣椒、洋葱翻炒，炒到断生之后来1勺豆瓣酱，炒出红油之后，再把猪肝重新加进去，用酱油、蚝油、盐、味精来调味，翻炒均匀之后，就可以出锅啦，这样的方式炒出来的猪肝，又滑又嫩又入味。



                                        
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