应季的瓜果蔬菜都大量上市！每天去菜市场买菜时，都有很多蔬菜可以选择。今天给大家推荐的蔬菜就是“莴笋”。莴笋又叫青笋、莴菜、莴苣，是一种营养价值很高的蔬菜！每到夏天，很多人都会经常买一些莴笋回家吃，不管是凉拌、清炒还是炖汤，都特别美味！

研究发现，莴笋叶的营养价值要远高于茎！其中，莴笋叶的维生素A含量是茎的5.9倍；维生素B1、B2的含量是茎的3-5倍；维生素C的含量是茎的3.3倍；钙、铁、锌等微量元素的含量，是茎的1倍多。除此之外，莴笋叶中蛋白质和膳食纤维的含量，也比茎高很多。今天就用莴笋叶给大家分享2道好吃的做法。

一、莴笋叶

推荐食谱：【炝拌莴笋叶】

准备食材：莴笋叶、大蒜、橄榄菜、辣椒酱

制作步骤：

1.准备适量莴笋叶清洗干净，洗净后控干水分放一旁备用。

2.锅中加入适量水烧开，再把清洗好的莴笋叶倒入锅中进行焯水，加入一勺食用油，焯水时间不用太长，焯烫一分钟捞出立马放入到凉水盆中过凉。

3.过凉的莴笋叶挤干水分，切成均匀碎末，切好装入大碗中备用。

4.大蒜切成蒜末，直接放入准备好的莴笋叶中。

5.加入适量盐，适量料油，再加入少许橄榄菜，加入一勺辣椒酱，搅拌均匀，拌匀后装入盘中就可以开吃了，开胃又下饭的橄榄菜拌莴笋叶就做好了。

推荐食谱：【粉蒸莴笋叶】

准备食材：莴笋、面粉、小葱、大蒜

制作步骤：

1.三根莴笋，把莴笋叶子一片一片掰下来，多清洗几遍，清洗干净后捞出控干水分。

2.切成两厘米左右小段，切好后用厨房纸巾把叶子上面水分擦一下，擦干后放入大盆中。

3.少量多次加入面粉，用手抓拌均匀，抓至每一片莴笋叶子上面都裹上薄薄一层面粉。

4.蒸锅中水开铺上防粘笼布，把拌好的莴笋叶放进来，用手铺平整理均匀，盖上盖子开大火上汽蒸四分钟。

5.小葱切成葱花，大蒜切成末，切好放入碗中。

6.时间到打开盖子取出来放入大盆中，用筷子迅速抖散开，晾凉加入两勺食盐，一勺五香粉，再把蒜末和葱花加进来，加多一点辣椒面，最后再把炸好的热花椒油泼在上面，激发出香味。

7.晾凉后再加入一点生抽，加一点陈醋，一点鸡精，用筷子翻拌均匀，拌匀后装入盘中就可以开吃啦，香喷喷的莴笋叶子蒸菜就做好了，做法简单又美味。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com