#一张图证明夏天来了##头条创作挑战赛#

时间过得飞快, 转眼又要迎来一年中最炎热的三伏天,这段时间气温快速升高,酷暑难耐,稍微一动弹就出一身的汗,无论是白天,还是晚上睡觉,空调也不敢关,更别说要出门上班或者办事了, 感觉头顶都要冒烟了。天热大量流汗, 不仅带走了大量的水分,还让身体的营养大量流失, 最常见的就是会加速体内钾元素的流失,如果缺钾造成全身无力、疲乏、 头昏眼花,严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡,因此夏天补钾很重要,在日常饮食上不妨要多吃一些富含钾的食物。

说起高钾食物,除了公认的口蘑、香蕉以外,还有许多家常食材, 如夏天时令蔬菜---毛豆, 毛豆是鲜食的黄豆,入夏后大量上市, 它被称为“夏季第一豆”,每100克夏天是每100克毛豆中含钾478毫克,是冬瓜的6倍, 夏天是最吃毛豆的季节,色泽翠绿,颗粒饱满,口感好营养足, 富含优质的植物蛋白质、钙、钾、铁、镁等矿物质、膳食纤维等多种营养元素, 夏天吃它既能为人体补充营养,补钾补钙强免疫,还能降压降脂,特别是毛豆是名副其实的“高钾菜”,夏天常吃能弥补因出汗而引起的钾流失,从而缓解疲劳, 夏天要使劲吃。

毛豆米好吃的做法太多了,煮毛豆、凉拌毛豆、炒毛豆、烧毛豆等,今天就将毛豆米搭配上鸭脯肉一起炒。 夏天天气炎热,比起猪肉羊肉来说,滋补不上火的鸭肉更受欢迎, 而鸭脯肉是鸭身上最嫩的一块肉,高蛋白、低脂肪,好吃还不长肉。 两种食材炒在一起, 鲜美营养又下饭解馋,补钾又补钙, 建议中老年每周吃3次,精神饱满力气足。 这菜做法很简单, 一起来学着试试吧。

【剁椒毛豆米炒鸭脯肉】

原料: 毛豆米 1小碗 鸭脯肉 1小块 剁椒 1大勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸭脯肉切成片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下;3. 烧锅水加入少许盐和几滴油; 4. 将准备好的毛豆米放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 5. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的鸭脯肉进锅煸炒至变色; 6. 加入焯好的毛豆米进锅翻炒几下; 7. 加入1勺剁椒进锅翻炒均匀; 8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;

9. 盛入钵中。

小贴士:1. 鸭脯肉片加入盐等调味料腌制一下; 2. 提前将毛豆米焯水,焯毛豆米时加入少许盐和几滴油, 能保持毛豆米翠绿的色泽; 3. 注意毛豆米一定要炒熟了吃,避免吃不熟的毛豆米中毒。

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