再过几天就是立夏节气了，季节交替之际，许多新鲜的时令蔬菜开始大量上市了，老祖宗的饮食智慧讲究的是“适时而食”，现在这个阶段，韭菜这些早春上市的蔬菜已经老了，口感和营养差了很多，不适时吃了，空心菜作为夏天的主打蔬菜开始上市了。
       空心菜价格不贵，营养很丰富，富含多种维生素，胡萝卜素，果胶和膳食纤维，具有能量低，营养素密度高的特点，空心菜味甘性凉，有清热解毒，润肠通便的作用，对减脂，控糖人士很友好，
       立夏将至，韭菜白菜靠边站，遇见这菜敞开吃，清热减脂，鲜嫩营养高，给大家分享空心菜的5种做法，喜欢的收藏起来做给家人吃。
       腐乳空心菜


       【材料】：空心菜1把，腐乳1小块，盐少许，油适量，大蒜2瓣
       【做法】：1、准备好材料，空心菜摘去下面的老梗，清洗干净，切成小段，大蒜切末，腐乳压碎。
       2、锅中热油，放入大蒜煸炒出香味，放入空心菜翻炒均匀后放入腐乳一起炒匀，加少许盐调味，淋入少许水煮开即可关火。
       酸黄瓜炒空心菜


       【材料】：空心菜500克，酸黄瓜2条，干红椒1个，大蒜1瓣，盐少许，油适量
       【做法】：1、空心菜摘去下面的老梗，清洗干净，切成小段，2条酸黄瓜切成细条，干红椒去籽后切成丝，大蒜切末。
       2、锅中热油，放入大蒜和干红椒煸炒出香味放入空心菜一起炒至空心菜变软加少许盐调味，放入酸黄瓜条翻炒均匀即可。
       炝炒空心菜梗


       【材料】：空心菜500克，盐1小勺，干辣椒10个，油适量，大蒜5瓣
       【做法】：1、空心菜去叶取梗，清洗干净切小段，干辣椒冲洗干净切小段，大蒜切末。
       2、锅中热油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入空心菜梗，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
       凉拌空心菜


       【材料】：空心菜250克，盐2克，生抽2勺，香油1勺，大蒜4瓣，剁椒1勺
       【做法】：1、空心菜摘成两段，用清水冲洗干净，大蒜切末，剁椒切碎。
       2、准备好凉拌汁，碗中加入蒜末，剁椒碎淋入热油，加入生抽，盐，适量糖和芝麻油搅拌均匀备用。
       3、锅中加水煮开，加少许盐和几滴油，放入空心菜大火煮30秒，捞出控干水分。
       4、把空心菜放入盘中，淋上凉拌汁，拌匀即可。
       肉末炒空心菜


       【材料】：空心菜梗，肉末，盐，生抽，老干妈，青线椒，油，大蒜
       【做法】：1、空心菜梗清洗干净切小段，青线椒去籽洗净切圈，大蒜切末。
       2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味加入老干妈炒出红油，放入肉末炒匀，加入青椒和空心菜梗一起翻炒后加盐和生抽调味，炒匀即可关火。
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