这道菜,不用太多调料,也不要加鸡精,出锅鲜到掉眉毛,老人孩子都喜欢。


       老话说:“最美人间4月天”,现在马上就要进入4月份了,此时正是最美的时候,万物都展现出勃勃的生机,地上的小草探出了脑袋,变得绿油油的,河边的柳树发出了嫩芽,我家种植的月季花,也鼓起了大大的花骨朵,走进我家的小菜园,更是一派春意盎然的美丽景象,蚕豆长出了鲜嫩的豆夹,青菜长出了菜苔,一批又一批,怎么也吃不完,各种绿叶蔬菜都长得郁郁葱葱,有菠菜,茼蒿,莴笋,小葱,金花菜等……一个比一个绿,一个比一个嫩,一个比一个鲜,不过这些蔬菜每天都吃也不行,今天我要找一种不一样的蔬菜,它就是白白胖胖的口蘑。


       口蘑我们这里叫它蘑菇,也只有它才叫蘑菇,不知道它为什么叫口蘑,上网查了一下,口蘑最早是生长在蒙古草原上的,它一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道特别鲜美。由于蒙古的土特产都是通过张家口市输往内地的,所以被称为“口蘑”。口蘑是一种白色伞菌蘑菇,现在内地也有种植,价格也不贵,一盒5块钱,但是它的营养价值特别丰富,有着“食用菌之王”的美称,由于它含有丰富的硒元素,其含量可与灵芝媲美,因此还被人们称为“天然硒库”,同时,它还含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质,我们食用口蘑后,能够保护肝脏,提高免疫,美容减肥、促进生长等,值得一提的是,口蘑中还含有大量的维生素D,可以帮助预防骨质疏松,家里的老人、小孩以及孕妇,都适合吃些口蘑。


       口蘑不管怎么做都鲜美好吃,因为它自带鲜香,它可以蒸着吃,烤着吃,炒着吃,都很鲜美,今天我用香菇和猪肉和它搭配,味道就更鲜美了,大家都知道,香菇和猪肉都是白搭食材,随便和谁都能搭配,炒出的菜品自然鲜美,不用加入多种调味料,也特别好吃。下面把详细的操作步骤分享给大家。


       菜名:【口蘑炒肉片】
       主要食材
       :口蘑1盒,猪肉3两,香菇6朵。
       调味料
       :食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉1勺。
       操作时长
       :10分钟左右。
       操作步骤
       第一步,猪肉切片
       。猪肉洗净后,切成薄片,放入碗中,加入食盐、淀粉后搅拌均匀,腌制入味。


       第二步,口蘑切片
       。一盒口蘑洗净后,切去根部,切成薄片,然后放入锅中,炒出水分。口蘑不要焯水,也不要油炒,直接干炒,把水分蒸发了,把鲜味留在了,这样做出来特别鲜。


       第三步,香菇切片
       。接着把提前泡发的香菇洗净,挤干水分后,切成片状,放入碗中备用。葱姜洗净切好,准备工作就做好了。


       第四步,炒肉片
       。接着,锅中加入食用油,油热后放入肉片,翻炒至变色后,加入葱花、姜片和料酒爆香。


       第五步,加入口蘑和香菇
       。接着,加入炒好的口蘑和香菇,翻炒均匀后,加入食盐调味,再加入半碗开水,盖上盖子,大火烧开。


       第六步,出锅成品图
       。这道菜,不用太多调料,也不要加鸡精,出锅鲜到掉眉毛,老人孩子都喜欢。


       口蘑炒肉片怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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