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“清明三碗汤，四季心不慌”，“三汤”是啥？了解一下，记得吃哦

史晓生发布于 4月前

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       清明前后，气温升高，雨水也比较丰沛，气温与湿度都比较合适的季节，大地一派生机勃勃的景象。

       “清明时节雨纷纷”，雨水相对丰盈，也造成了湿度偶尔会偏高，湿气重，有些时候会觉得浑身黏腻，困倦乏力没精神，也就是人们常说的“犯春困”，
       老祖宗用一句话来解决了这个问题“应季而食是养生之道”，“清明三碗汤，四季心不慌”，“三汤”是啥？了解一下，记得吃哦~
       第一道汤：冬寒菜汤

       冬寒菜，也被称为“清肠草”，对清洁肠道有好处，而且富含膳食纤维，多种维生素等，对滋养肌肤、延缓衰老等都有帮助。肠道清洁了，腰身瘦到S码，不仅穿衣服好看，没有宿便的烦恼，整个人看上去容光焕发，气色好。
       冬寒菜，是非常便宜的时令蔬菜，也就2块钱一把，用它来煮粥香喷喷，青绿润滑口感好。
       在春天里，用它来煮汤更是美味，饱腹、清肠，益处多多。
       1、这就是冬寒菜，在古籍中称其为“葵”，葵菜，去火、清热，降燥......

       2、冬寒菜洗净，摘成长段后，放入清水中煮7-8分钟左右即熟透，撒入少许盐即可盛出。

       3、冬寒菜汤汁青绿润滑，冬寒菜煮熟后吃起来滑溜溜的，入口一抿即化的感觉，经常把它当作主食，吃上一大碗饱饱的，还不担心长胖，简直不能再好~

       第二道汤：番茄牛腩汤

       牛肉脂肪含量地，富含蛋白质、多种矿物质等，营养价值高，是健身教练、减肥达人们都偏爱的食材。
       番茄，有着“维生素之王”的美誉，口感酸酸甜甜，既是水果又是蔬菜，营养丰富。
       用番茄与牛肉搭配制作出番茄牛腩汤，美味升级，营养加倍，做法还特别简单，对强健骨骼、增强体抗力有好处。

       1、新鲜的牛腩肉无需焯水，直接把牛腩用清水清洗干净后，切成大块，用清水浸泡后沥干水分即可烹饪。
       2、番茄洗净后，在其顶端轻轻划上十字花刀，开水烫30秒即捞出冲凉水，就会很轻松地撕去番茄表皮，之后将其切成番茄块状备用。
       3、先将一半量的番茄翻炒成番茄泥状，然后放入浸泡好的牛腩块稍加翻炒均匀，加入一大碗清水后煮沸。

       4、调入盐、味极鲜酱油、蚝油、老冰糖，番茄沙司调味后，将番茄牛肉连同汤汁一起倒入电饭锅中，加入姜片、大葱段，按动煲汤键至程序结束。
       5、然后再将番茄牛腩汤倒入砂锅中，加入另一半量的番茄块，继续炖煮10多分钟，即可端上桌。

       番茄牛腩汤，汤汁鲜美，牛腩肉入口很熟烂，牛肉香味浓郁，好吃，营养足！
       第三道汤：莲藕红豆大骨头汤

       莲藕有着“水中珍品”之称，富含多种营养素，坊间有：“女人不可三日无藕”之称，道出了经常吃莲藕对延缓衰老，滋养肌肤有好处。红豆，被称为“补血佳品”，富含铁、钙等多种营养素；大骨头（大棒骨）富含高蛋白、高钙、高营养；
       大骨头、莲藕与红豆一起来搭配，简直就是好上加好！
       1、大骨头剁成大块，洗净后焯烫5分钟左右捞出，用温水清洗干净后，将其放入砂锅中，放入姜片、大葱段大火煮沸。
       2、然后放入清洗好的红豆与大骨头同煮30分钟左右。
       3、之后放入削去表皮，切成大块的莲藕同煮40分钟左右，撒入少许盐调味即可盛出。
       汤汁被红豆染成了绛红色，莲藕被肉汁浸润着，吃上一口真香啊；红豆软糯好消化，大骨头直接用抓在手中啃着吃肉，吸着骨髓，香喷喷~

       春天记得经常给家人炖汤喝，尤其是女人更不能犯懒，多吃一些莲藕、番茄（时蔬）、牛腩、大骨头（排骨）等炖汤喝，及时给身体补充营养，增强体质，补气血，对滋养肌肤有好处。
       还可以换着口味用山药、莲子、红枣、竹笋、母鸡等炖汤喝，口感不乏味，营养也均衡。