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今日我们迎来了24节气的第4个节气---春分,春分节气日太阳直射赤道,昼夜平分,也平分了春季。 这时气温回暖,岸柳青青、草长莺飞、小麦拔节,到处是一片生机勃勃的景象。不过虽然春分时节气温宜人, 但雨水频繁来袭,湿气也比较重,因此要注意调整好饮食。俗话说得好,“ 春分一碗汤,不用医生帮”,这时不妨通过喝些汤汤水水来调理,下面小编就给大家推荐6道适合春分喝的营养汤水,祛湿养脾胃,清淡少油腻,做法简单, 让轻松度过春季。一起来了解下吧。
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一、推荐菜谱 【番茄枸杞叶蛋花汤】
原料: 枸杞叶 1盘 鲜鸡蛋 2个 樱桃番茄 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量
制作: 1 鸡蛋打入碗中, 加入1小勺盐打散备用;
2. 热锅凉油, 加入少许蒜片进锅爆香,再加入准备好的番茄块进锅翻炒至微微出汁;
3. 一次性加入适量的水炖煮三分钟, 将新鲜洗净的枸杞叶进锅去煮至变色
4. 加入适量的盐等调味, 最后倒入鸡蛋液煮至形成蛋花后关火即可。
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二、推荐菜谱【口蘑白菜肉丸汤】
原料: 小白菜 1盘 口蘑 1小盘 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1小勺 淀粉 少许 胡椒粉 少许 盐 少许
制作:1 . 肉馅中加入盐、淀粉、生抽、料酒、姜末等调味料拌均匀顺着一个方向搅拌上劲;
2. 烧锅水,将调好味的肉馅放入手中先团一下,这样能让挤出来的肉丸表面光滑;
3. 将挤出来的肉丸后放入冷水锅中中小火煮,这样是为了肉丸更易定型,直至肉丸汤煮开后撇去浮沫;
4. 继续煮至肉丸全部浮起来后将准备好的口蘑放进锅中去煮上3分钟;
5. 再将洗净的小白菜进锅煮至微微变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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三、推荐菜谱【 平菇木耳菜鸡蛋汤】
原料: 木耳菜 1盘 鸡蛋 2个 平菇 1小盘 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作:1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;
2. 热锅凉油, 倒入准备好的鸡蛋液倒入进锅煎至鸡蛋微微定型,再用筷子划散成小块;
3. 加入适量的水炖煮,将准备好的平菇进锅去煮上散分钟;
3. 放入洗净的木耳菜进锅去煮至变色,再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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四、推荐菜谱【豆米虫草花豆腐丸子汤】
原料:蚕豆米 1小碟 虫草花 1小把 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉1小勺 胡椒粉 盐 适量
制作:1 . 将一块老豆腐块和肉馅放入大碗中,加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料;
2。 带上一次性手套将豆腐捏碎抓匀后再摔倒上劲,再将少许豆腐肉馅分割成小份团成肉丸;
3. 烧锅水,将豆腐丸子冷水下锅煮,这样利于豆腐丸子定型,大火煮开后撇去浮沫;
4. 加入1小碟蚕豆米进锅去煮,再加入虫草花进锅去煮上5分钟,煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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五、推荐菜谱【口蘑菠菜猪肝汤】
原料: 菠菜 1盘 口蘑 5个 猪肝 1小块 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作:1. 准猪肝切成片后冲洗干净, 猪肝片加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下;
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油,将洗净菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用,这样能去除菠菜中的草酸;
3. 烧热锅放入适量的油,加入口蘑片煸炒几下,一次性加入适量的水炖煮3分钟;
4. 加入猪肝片放进锅中去煮至变色,再将焯好的菠菜放进锅中,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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六、【冬瓜黄骨鱼汤】
原料:冬瓜 1小块 黄骨鱼 3条 姜片 3片 葱 1根 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作:1. 烧热锅放入适量的油, 将黄骨鱼放进锅中双面煎至金黄;
2. 加入适量的水炖煮,注意煲汤时水要一次性加足, 不要中途加水;
3. 将准备好的冬瓜片放进锅中去煮, 煮至冬瓜微微透明;
4. 待到鱼汤煮至汤色奶白, 再加入少许盐和胡椒粉调味, 最后放入少许葱花即可。
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