中医认为结直肠癌的发病有内外两方面的原因,其中内因以“脾虚、肠弱”为主,而外在病邪则以“热毒、湿热”为主。因此,结直肠癌对应的中医治法主要是补脾益肠、清热利湿。下面详细介绍6个操作简便且适合结直肠癌患者吃的美味食疗方。

01#

马齿苋蒲公英猪瘦肉粥

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】猪瘦肉60g,马齿苋30g,蒲公英15g,粳米60g。

【做法】①将马齿苋、蒲公英洗净,粳米淘洗干净,猪瘦肉洗净、切丝。②把全部用料一齐放入锅内,加入适量清水,武火煮沸,转为文火煮成稀粥。

【功效解析】

●马齿苋具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛、止血凉血等功效,可用于治疗痢疾、肠炎、肾炎、便血等。研究显示,马齿苋有广谱的抗菌作用,还能促进上皮细胞生长,有利于溃疡愈合。

●蒲公英具有清热解毒、消痈散结、利尿缓泻、退黄利胆的功效。

●本品适合肠癌证属湿热下注者食用,证见大便臭秽且带黏液脓血、里急后重、肛门灼热、舌红苔黄或黄腻、脉数或滑数。脾胃虚寒患者忌用。

02#

贞杞猪肝

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】女贞子30g,枸杞子35g,猪肝250g,油、葱、姜、黄酒、酱油、糖、淀粉各适量。

【做法】①将女贞子、枸杞子装入纱布袋,扎紧袋口,加水煎30分钟,去纱布袋保留药汁。②猪肝用竹签刺小孔,下药汁内煮约1小时,捞出切薄片。③锅烧热,放入油烧至九成热,放葱、姜煸炒出香气,再投猪肝片,加黄酒、酱油、糖、药汁烧沸,武火收汁,最后用淀粉勾芡,使汤汁透明。

【功效解析】

●女贞子具有补肝肾、强腰膝、明耳目、乌须发的功效。另外,女贞子能缓解化疗引起的白细胞减少症。

●枸杞子具有补肝益肾的功效,可治疗腰膝酸软、头晕健忘、目昏多泪、消渴、遗精等。此外,枸杞子还能增强免疫力,并有效抑制肿瘤生长和基因突变。

●猪肝具有补肝、明目、养血的功效,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等,适合癌症患者食用。研究证实,猪肝能增强人体免疫力,并能抑制肿瘤细胞的生长。

03#

山药芡实鸡肉粥

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】山药200g,芡实50g,米1/2 杯,鸡腿肉1/2只,茼蒿适量,盐少许,胡椒粉适量。

【做法】①芡实洗净,挑出皮壳,注入热水,加锅盖焖一会儿,泡2小时。②山药洗净削皮,切滚刀块;鸡肉去浮脂,切丝。③深底锅内放入芡实,加入10 杯水,煮20分钟;加米再煮十几分钟;再加入山药煮至熟烂。④全部材料煮烂后,放入鸡肉,待鸡肉煮熟,放盐调味,放入茼蒿,盛入大碗内,食用时撒上胡椒粉。

【功效解析】

●中医认为,山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代医学研究显示,山药具有抗癌、抗基因突变、增强免疫力、调节胃肠功能等作用。

●芡实能补肾固精、补中益气、开胃止泻。

04#

拔丝地瓜

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】地瓜500g,糖80g,甘草汁30毫升,盐1/5小汤匙,白芝麻1小汤匙,油适量。

【做法】①将甘草约2g放入50毫升的水中,熬成甘草汁。②地瓜洗净,切成滚刀块,用旺火蒸透。③油锅烧热,将地瓜炸至金黄色,取出备用。④向油锅内加入糖、盐、甘草汁,用温火加热,同时搅动,待糖烧至拉丝时将地瓜放入锅内,颠翻几下,使之黏上糖浆,撒上炒过的芝麻,即可盛盘。

【功效解析】

地瓜具有补脾益气、宽肠通便的功用。地瓜最特殊的特点是含有大量黏蛋白,这种黏蛋白对人体有特殊的保护作用:①可以预防心血管系统脂肪的沉积,保持动脉血管弹性,防止动脉硬化;②防止肝、肾结缔组织萎缩;③预防胶原病;④保持消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的润滑;⑤降低血清胆固醇;⑥促进粪便的排出,治疗便秘,预防直肠癌。

05#

香菇炒面

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】挂面250g,香菇3个,口蘑4个,金针菇150g,葱头1个,豌豆苗少许,葱少许,大蒜瓣3个,黄油1大汤匙,盐、胡椒粉各适量,汤料1袋,葡萄酒4大汤匙,色拉油1大汤匙。

【做法】①香菇洗净切粗丝,口蘑切片,金针菇切段,葱头切片,大蒜压碎备用。②油锅置于火上,先煸炒大蒜,后放入葱头、香菇等翻炒,再倒入葡萄酒及煮得稍硬的挂面翻炒一下。③倒入黄油、盐、胡椒粉、汤料,煮开盛盘,撒上豌豆苗即可。

【功效解析】

香菇具有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。香菇含有的香菇多糖能刺激癌症患者的免疫系统,使免疫力得到恢复和提高。此外,香菇中含有1,3-β-葡萄糖苷酶可阻止癌细胞扩散。

06#

八宝菜

抗结直肠癌的6个药膳方

【材料】藕200g,白萝卜150g,胡萝卜60g,香菇3个,炸豆泡3个,豌豆荚20g,魔芋1/2块,料酒2大汤匙,盐少许,汤料5大汤匙,糖1大汤匙,醋4大汤匙,酱油2大汤匙。

【做法】①藕切片后在清水中洗一下,再放入加醋的热水中煮一下。②白萝卜和胡萝卜切片,在热水中焯一下。③将炸豆泡、香菇切丝;魔芋用盐水搓洗后放入锅内煮一下,切成条状。④将汤料、醋、酱油、糖、料酒、盐放入锅中煮开。⑤将全部【材料】放入锅内,煮至汤汁浓缩即可盛盘;将豌豆荚焯好切成斜丝,摆在菜上即可。

【功效解析】

魔芋具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚的功效,可降血压、降血糖,并治疗瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等,还可防治结肠癌、乳腺癌。另外,魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。

来源:人卫健康

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