#头条创作挑战赛##一张图证明夏天来了#

再过几天我们就要迎来六月, 现在武汉的天气每天都在三十度以上, 夏天的气息扑面而来, 天气炎热,动一下就大量就大量流汗, 只想待在空调房中。流汗带走了大量的水分和矿物质, 尤其身体中的钾元素, 钾大量流失会让人感觉没精神,四肢无力,就容易中暑,因此一定要注意及时补钾。 老话说,“夏补钾,身不乏”,建议:入夏后多吃七种高钾菜,补充钾元素,手脚有劲精神足,助家人平安健康度过夏天。一起来看看吧。

一、毛豆,毛豆是夏天盛产的蔬菜, 富含大量的蛋白质和钙质、钾等多种矿物质,其中每100克毛豆的钾含量为478毫克,夏季流汗不妨多吃点毛豆补充随汗液流失的钾元素,缓解疲倦,恢复体力,且多吃毛豆还能为身体补充充足的营养,增强免疫力。

推荐菜谱【毛豆香干炒肉丁】

原料:毛豆米 1小碟 香干 2块 里脊肉 1小块 蒜末 3瓣 红椒圈 2个 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作:将里脊肉切成毛豆米大小的丁; 香干也切成大小相同的丁; 里脊肉丁加入少许盐、生抽、淀粉、料酒调味料拌均匀腌制一下,这样能让炒出来的肉丁更鲜嫩。 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟, 注意毛豆米一定要煮熟了吃, 避免吃不熟的毛豆米中毒。 烧热锅放入适量的油, 先将肉丁放进锅中翻炒至变色,加入准备好的香干丁进锅翻炒均匀;加入1勺生抽翻炒上色,再加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒两下,再加入毛豆米进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

二、口蘑, 口蘑是菌菇的一种,具有高蛋白、低脂肪、高纤维的特点,它也是“补钾大户”, 它的含钾量高居蔬菜的榜首, 口蘑每100克含钾量是3106mg,是香蕉的12倍,天气炎热出汗多, 要注意及时给身体补充钾元素,不妨多吃些口蘑,除了能补钾,还能增强免疫力、润肠通便、养颜美容等功效。

【口蘑炒西兰花】

原料: 口蘑 1盘 西兰花 1盘 胡萝卜 半根 油盐 少许

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油, 将西兰花放进锅中焯煮变色后捞出备用,焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感。热锅凉油,先将胡萝卜片放进锅中煸炒至微微出红油,再将准备好的口蘑片放进锅中煸炒至微微软,将焯好的西兰花进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三、苋菜,进入初夏后,苋菜大量上市,它有着”长寿菜“的美誉,营养极其丰富,富含蛋白质、钙、铁、钾等矿物质、多种维生素、膳食纤维等营养,其中每100g苋菜含钾量高达577mg,吃它能有效补钾外,还能清热解毒、补铁养血、促进生长发育、减肥瘦身、延缓衰老, 是老少皆宜的食材。

推荐菜谱【苋菜浸皮蛋】

原料: 苋菜 1小把 皮蛋 2个 蒜 2瓣 油盐 少许

制作:烧热锅放入少许油, 放入少许蒜片进去爆香,将洗净的苋菜放进锅中翻炒至菜微微发软,放入少许高汤或者水,再将切好的皮蛋块放入锅中继续焖煮两、三分,最后加入适量的盐调味即可。

四、豆油皮,豆油皮是豆制品的一种, 豆制品的营养丰富,富含大量的植物蛋白质、高钙、膳食纤维等多种营养, 其中每100g豆油皮含钾量高达877mg,吃它既能给人体补充钾元素和钙质,还能提供其它的营养,豆油皮的经济实惠,人人吃得起,老少皆宜。

推荐菜谱【青椒肉片豆油皮】

原料:豆油皮 1小盘 青椒 2个 里脊肉 1小块 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作: 里脊肉切成片后加入少许盐、料酒、淀粉、生抽等调味料拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐,将准备好的豆油皮放入锅中焯煮2分钟后捞出备用. 热锅凉油, 将肉片放进锅中煸炒至变色,再将豆油皮放入锅中翻炒几下,炒时加入少许生抽翻炒上色,再加入准备好的青椒进锅翻炒至微微变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

五、竹笋,竹笋味道鲜美,一直被人们视为菜中珍品,营养丰富,富含大量的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素含有大量的纤维素等营养物质,其中每100g鲜竹笋中含有钾389mg,属于高钾含量的蔬菜之一,常吃竹笋能补钾外,还能为人体提供全面均衡的营养,促进消化、增强免疫力、降三高等功效。

推荐菜谱【春笋炒虾仁】

原料: 春笋 2个 鲜虾 1小盘 胡萝卜 半根 料酒 1小勺 淀粉 1小勺 姜末 少许葱花 1根 油盐 少许

制作:鲜大虾去壳后挑出虾线, 将处理干净的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下。 烧锅水加入1小勺盐, 将春笋片放入锅中焯煮3分钟后捞出,这样能去除春笋中含有的草酸。热锅凉油,将虾仁放进锅中翻炒至变色,加入少许胡萝卜片进锅翻炒几下,再将焯好的笋片放进锅翻炒几下,再加入少许盐调味翻炒均匀,最后放入少许葱花即可。

六、豌豆,豌豆是一种高钾的蔬菜, 含有蛋白质、多种维生素C、钙、钾等矿物质、 胡萝卜素等营养成分,其中豌豆含钾量是823mg,夏天吃它除了能补钾外,还能增强免疫力、 润肠通便,减肥瘦身、保护视力等功效。

推荐菜谱【番茄炒豌豆米】

原料: 豌豆 1小碗 番茄 1个 白糖 1勺 蒜末 少许 油盐 少许

制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将准备好的豌豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用。 热锅凉油,加入少许蒜末煸炒香,加入番茄粒炒至微微出汁,用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收,加入少许白糖进锅提鲜,将豌豆米进锅烧煮上2分钟,再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

七、木耳,黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,被誉为“素中之荤”含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等矿物质、维生素、粗纤维等多种营养,其中木耳含钾量是773mg,常吃除了能补钾外,还具有补养气血、滋润、强壮、通便排毒等功效。

推荐菜谱【黑木耳炒毛白菜】

原料: 黑木耳 1小把 毛白菜 1盘 蒜 4瓣 油盐 少许

制作:提前将黑木耳用冷水泡软, 烧锅水加入1小勺盐,将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用; 烧热锅放入适量的油,加入少许蒜片进锅爆香,加入洗净的毛白菜进锅大火快速翻炒,再加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒,微微变色后加入少许盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。

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