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麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,它的香辣味道和嫩滑的豆腐口感深受人们的喜爱。不过,很多人觉得麻婆豆腐很复杂,需要用到肉末等食材,而且调味也很不容易掌握。今天,我给大家带来了一种简单易学的麻婆豆腐做法,不放肉也一样好吃哦!
第二个技巧是炒酱料。将豆瓣酱和豆豉剁碎,然后在锅中加热油,放入花椒和姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和豆豉炒香,最后加入适量水和酱油,烧开后煮至浓稠即可。
最后一个技巧是勾芡。将水淀粉和少量盐混合均匀,然后在炒好的麻婆豆腐上勾芡,使汤汁更加浓稠,裹住豆腐,让豆腐更加入味。最后撒上葱花和花椒粉即可。
不放肉的麻婆豆腐做法也非常简单易学,而且味道鲜美可口。如果你不喜欢吃肉或者想尝试一下不一样的麻婆豆腐口味,可以尝试一下不放肉的麻婆豆腐。下面是制作不放肉麻婆豆腐的详细步骤。
1.将豆腐切成小块后放入锅中加水煮沸。
2.将豆瓣酱和豆豉剁碎备用。
3.在锅中加热油,放入花椒和姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和豆豉炒香。
4.加入适量水和酱油,烧开后煮至浓稠即可。
5.将水淀粉和少量盐混合均匀,勾芡后撒上葱花和花椒粉即可。
不放肉的麻婆豆腐味道一样好吃!快来试试吧!
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