导语：春天使劲吃这菜，2元一斤吃得起，降肝火助睡眠，鲜嫩营养正当时~
       “春困秋乏夏打盹”，这是大自然的规律。春天由于阳气升发，若肝阳上亢，则容易导致头晕目眩、烦躁不宁，进而影响睡眠，造成困倦。但是光有困意睡不着觉，那就是失眠，失眠人群也是由老年人、中年人逐渐过渡到青年人，睡眠不足对身体影响是极大的，同时也会严重影响白天的工作，“药补不如食补”，因此助眠的食材也越来越受欢迎，比如香蕉、杏仁、百合、猕猴桃、菠菜和茼蒿等。


       说到茼蒿，古人称之为“皇帝菜”，据《千金食治》记载：茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利胃肠”。茼蒿含有丰富的维生素、粗纤维、胡萝卜素和一种叫做氨基丁酸的物质，对于肝火旺和睡眠不足有着很大的帮助，而且还有着独特的香味可以促进食欲。


       说到茼蒿的香气，那是仁者见仁智者见智，它就跟香菜、大蒜、榴莲一样，是一种没有灰色地带的蔬菜。爱的人甘之如饴，喜欢的欲罢不能，讨厌的人捂鼻鼠窜，一口也不吃，其实茼蒿的香气清新素雅，闻着香吃着更是别致，正如老话“萝卜白菜各有所爱”。


       茼蒿作为春天的当季蔬菜，更是大自然馈赠的瑰宝，因此一定要多吃，而且要会吃，今天就分享一个茼蒿的好吃做法，补血助眠，一觉睡到大天亮，老人孩子抢着吃。


       首先、买回来的茼蒿要摘掉老叶，然后要放在淡盐水中浸泡一下，目的是消毒杀菌，这样吃着才放心。接着控干水分，把茼蒿切细，越细越好。


       其次、切好的茼蒿放入大碗中，里面加入一勺盐、适量的胡椒粉和葱花，接着再打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后开始加入面粉和淀粉，为了口感好，面粉和淀粉的比例为1:1，只加面粉炸出的丸子中间会发硬，而只加淀粉炸出的丸子又会发粘，面粉和淀粉都加，做出的丸子又酥又软特别好吃。


       最后、调好的面粉揉成面团，接着揪下菜团团成大小均匀的丸子；起锅加油，油温五成热时下入丸子，待丸子定型后再调成小火慢慢炸，这样炸丸子才外酥里嫩，还不容易糊。丸子定型后要不断地翻动，目的是受热均匀，丸子炸至表面金黄，全都漂浮起来时，丸子就熟了，这时就可以控油捞出了。




       “春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，进入春天，茼蒿正当时，5元钱能买1大把！营养极高，清香美味，常吃补血助眠，一觉睡到大天亮！失眠的人不妨多吃一些，炸成丸子，外焦里嫩，大人小孩都爱吃。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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