现在的生活水平比以前好的太多了,想吃的,能吃的,都比以前多的多。很多人也因此吃坏了身体,累坏了肝胆。
再加上现在的社会压力也特别大,加班熬夜,作息不规律,早上起不来,无法助升阳气。
这些对肝脏很不好,肝火旺盛,很多人早上起来嘴巴会有点苦,吃啥都没味道。这是肝胆失调,胆汁分泌紊乱了!平时要注意调整自己的作息,饮食上适当吃一些降肝火,清淡的食材。
今天我们分享几种食材,降肝火,利肝胆,除湿气特别不错。
一、绿豆
绿豆中的多糖成分,能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效。
1、择好的菠菜,用清水淘洗干净,绿豆芽一盘,冲洗干净后,放在一边备用。红椒半个,去籽后切成细颗粒,用来配色。
2、锅里烧水,加入一勺食盐和少许植物油,食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮水开以后,倒入绿豆芽和菠菜,快速焯水30秒钟。去除菠菜的草酸,菠菜和豆芽断生以后立即倒出来,用凉开水冲洗几下,沥干水分备用。
3、把红椒粒倒入盆里,加食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克,再淋入适量的辣椒红油和芝麻油,用勺子搅匀化开,再倒入控过水分的菠菜和绿豆芽,颠盆拌匀后即可装盘食用。
二、金银花
黄花菜营养价值丰富,又被称作“黄花菜”,“安神菜”,降血脂,降胆固醇,抗衰老。
1、把干黄花菜放入清水中浸泡30分钟,泡胀发以后捞出来,冷水放入锅中焯一下水。
2、水烧开以后,把黄花菜倒出来,放入凉开水中过一下凉,以免回软,吃着不够脆嫩。
3、准备小料:大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥,小米椒切成圈,香菜切成段备用。
4、然后把黄花菜挤干水分,放入盆中,加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和芝麻香油,再倒入小米椒、蒜末、香菜段,颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、茼蒿
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。最适合冠心病、高血压病人食用。
1、准备一下食材:茼蒿一把,洗净后,抓出控干水分。把茼蒿控干水分后,加入一勺植物油拌匀,拌匀后,散入干淀粉,要达到干燥的状态。
2、加入植物油,第一,能防上茼蒿之间粘连。第二,能防止茼蒿过多的出水。拌淀粉的时候,不要加入食盐,免得大量出水。
3、下面,我们开始上锅蒸。起锅烧水,水开后,把茼蒿铺在蓖子上,盖上盖子,中火蒸3分钟。时间不要太久,3分钟就能熟。
4、3分钟以后,取出茼蒿,用筷子轻轻的挑散后,可以在挑散的过程中,撒上少量的食盐,一定要撒开,免得影响口感。再浇上蒜蓉即可食用。
四、苦菊
苦菊同样含有大量多糖,天然植物多糖具有免疫调节、降血糖血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。
1、苦菊两棵,除去根部,放入盆中,倒入清水,多清洗几次洗净后,捞出沥干水份备用。
2、准备核桃几个,剥皮取出核桃仁,红椒半片,切成碎粒,大蒜拍扁切成蒜末,放入小盆备用。
3、起锅烧油,油烧至四成热时,倒入剥好的核桃仁,保持中火,炸出里面的水分,这个过程在1分钟左右,核桃仁焦酥以后,倒出控油。
4、现在准备调料:把切好的红椒,大蒜倒入大盆中,加入食盐2克,白糖2克,味精1克,生抽10克、几滴老抽用来上色,加入色拉油5克,菜品会显得油润。
5、放入沥干水的苦菊,加入核桃仁,颠盆拌匀,使调料充分融合,即可装盘食用。

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