随着春天的到来，大自然仿佛按下了“生长键”，孩子们的身体也在这个生机勃勃的季节里进入了快速发育期。在这个儿童生长黄金季，如何通过饮食为孩子提供充足的营养，助力他们健康长高，成为家长们关注的重点。今天，我们要聊的就是3种既经济实惠、营养密度又高的食物。它们不仅价不贵，而且营养足，可比肉强多了。


       1：海带：提到富含钙的食物，很多人第一时间想到的是奶制品或肉类，殊不知，看似不起眼的海带，其含钙量堪称食物界的“王者”。每100克海带中，钙含量竟高达近2000毫克，远超许多常见的补钙食品。不仅如此，海带还富含碘、膳食纤维、褐藻胶等多种营养素，有助于促进甲状腺功能，改善肠道环境，增强免疫力。


       所需食材：
       干海带200克；排骨500克；姜3片；料酒；盐；
       干海带提前泡发，洗净切块；排骨斩成小段，冷水下锅，加入料酒，煮沸撇去浮沫，捞出洗净备用。锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
       加入海带块，继续炖煮20分钟，待海带软烂、排骨肉质酥烂后，调入适量盐，再煮几分钟即可。


       2：豌豆。这种小巧可爱的绿色豆类，是孩子们普遍喜爱的食物之一。其口感鲜甜，富含优质植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素。尤其值得一提的是，豌豆的钙含量不容小觑，每100克豌豆约含钙49毫克，对于素食者或乳糖不耐受的孩子来说，是极好的钙源选择。


       鲜蔬炒豌豆
       新鲜豌豆300克；胡萝卜半根；青椒半个；大蒜2瓣；盐；生抽；
       豌豆剥壳洗净，胡萝卜、青椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。热锅凉油，放入蒜蓉炒香，随后加入胡萝卜丁翻炒至断生。
       加入豌豆和青椒丁一同翻炒，调入适量盐和生抽，炒至豌豆熟透、颜色翠绿即可。


       3：豆腐。豆腐作为中国传统美食，深受大众喜爱，更是孩子餐桌上的常客。它由大豆制成，不仅含有丰富的植物蛋白，其钙含量也相当可观，约为每100克含钙138毫克。豆腐质地细腻，易消化吸收，还含有大豆异黄酮、磷脂等有益成分，有助于骨骼发育和大脑健康。


       香煎豆腐
       嫩豆腐1块；鸡蛋1个；面粉；盐；黑胡椒粉；橄榄油；
       嫩豆腐切厚片，用厨房纸巾吸去多余水分；鸡蛋打入碗中搅散。将豆腐片依次裹上面粉、蛋液，两面均匀蘸满。
       热锅冷油，放入裹好蛋液的豆腐片，中小火慢煎至两面金黄，期间可适当晃动锅子防止粘底。煎好的豆腐撒上适量盐和黑胡椒粉调味，即可出锅。


       春季补钙小贴士
       1.多样搭配，提升钙吸收率：除了直接摄入含钙食物，还应注意搭配富含维生素D和维生素K的食物，如鱼类、蛋黄、绿叶蔬菜等，以提高钙的吸收利用率。
       2.户外活动，享受“日光浴”：春天阳光充足且紫外线强度适中，鼓励孩子每天进行至少半小时的户外活动，让皮肤接触阳光，有助于体内合成维生素D，进一步促进钙吸收。
       3.规律作息，保障充足睡眠：生长激素主要在夜间深度睡眠时分泌，因此保证孩子拥有充足的高质量睡眠对身高增长至关重要。


       春天是孩子生长发育的关键时期，家长在日常饮食中巧妙运用海带、豌豆和豆腐这类价廉物美的补钙食材，结合科学的生活方式，就能为孩子打造一个营养均衡、助力长高的饮食环境。


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